Vor langer Zeit ist mir nach jahrelanger Recherche aufgefallen, dass es sehr große Unterschiede bei Fetten gibt. Zunächst einmal gibt es gesättigte und ungesättigte Fette, darüber hinaus noch Omega 3, 6 und 9 Fette.
Ohne jetzt zu detailliert auf die Einzelheiten einzugehen kann einfach zusammenfassend gesagt werden, dass fast jeder Mensch durch die heutige „westliche geprägte“ Lebensweise mit einem hohen Anteil an industriell verarbeiteten Lebensmitteln, einen deutlichen Überschuss an Omega 6 und Omega 9 Fetten hat. Und zwar vollkommen unabhängig davon ob derjenige eine vegetarische, vegane oder Vollkost vorzieht.
Die resultiert maßgeblich daher, dass es bei den Omega-Fetten auf eine Verhältnis-Balance der einzelen Fette ankommt – und weniger auf die schiere Konzentration des einzelnen Fettes im Körper.
Vereinfacht gesagt ist gut zu wissen, dass im Grunde die Omega 6-Fette für die Erzeugung von Entzündungen im Körper benötitgt werden. Omega 3-Fette hingegen für das genaue Gegenteil, nämlich die Reduktion von Entzündungen. An dieser Stelle wird klar, waum sehr viele Menschen heutzutage unter „silent inflammation“ leiden, also den stillen und unterschwellig schwelenden Entzündungen im Körper. Am meisten bekannt dürfte hier wohl die sogenannte „Arterienverkalkung“ sein. Dies sind meist nicht einfache Ablagerungen (also so etwas wie Müll), sondern ganz im Gegenteil. Meist ist es so, dass die dünnen Innenhäute der Gefäße entzündet sind und der Körper verzweifelt versucht dies durch Abdeckung/ Löschung mit diesen „Ablagerungen“ einzudämmen.
Will man also die Arterienverkalkung stoppen bzw. rückgängig machen, dann macht es auf jede Fall Sinn die eigene Fettsäurenanalyse im Labor erstellen zu lassen um auf Basis dieser Daten die Ernährung entsprechend zu ergänzen.
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